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| ★材料★（2人前） |
| ・合い挽き肉 200g |
| ・トマト缶 1缶 |
| ・キャベツ 1/4玉 |
| ・玉ねぎ 半玉 |
| ・にんにく 1かけ |
| ・クミンまたはナツメグなど 少々 |
| ・ケチャップ 適宜 |
| ・塩・コショウ 適宜 |
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| 【1】 合い挽き肉を粘りが出るまでよく混ぜる。 |
| 【2】 すりおろしたにんにく、みじん切りにした玉ねぎ、塩・コショウ、クミンやナツメグなどの 香辛料を混ぜ、さらによく混ぜる。 |
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| 【3】 大きめの肉団子をつくり、フライパンで表面をこんがり焼く。（3～5分間きっちり焼くことで、 煮崩れを防ぐことが出来ます。） |
| 【4】 トマト缶、ざく切りにしたキャベツを鍋に加える。 |
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| 【5】 30分くらい煮込んで、キャベツをくったりさせる。途中で何度か焦げ付かないように かきまぜる。 |
| 【6】 塩・こしょう、ケチャップで味を整え、パセリなどで飾り付けたら完成♪ |
| ポイント |
| キャベツは煮込むと水分が出て縮むので、多すぎると思うくらいお鍋に入れてしまって大丈夫！煮込む際も、キャベツから水分が出るので、水を加えないで煮込んでＯＫ！ |
| レシピの豆知識 |
| 春先に出回るキャベツは、巻きがゆるやかで葉も柔らかく、甘みがたっぷり。逆に、冬に出回るキャベツは球がかたくしまり、中が白く、さっぱりした味わい。煮崩れせず、加工に適しているんです。 |
